阿部きょうこ 
こんにちは〜！
阿部きょうこです^。
毎年、夏になると作っていた自家製ミキ。
今年はミキを使って水キムチを作ってみたら、あまりの美味しさにハマっています。笑
気がつけばもう３ヶ月も、ゆるり手作り発酵食生活が続いています♪
私が発酵食に出会ったきっかけ
当時35歳の私は、左側の卵巣に激しい痛みがあり、卵巣嚢腫を患っていました。
まぁ、、、20歳から六本木の夜の世界で昼夜逆転、暴飲暴食にストレスフルな生活をしていたので、当然の結果だったのかも知れません。(苦笑)
その時に私は薬に頼るのではなく、食生活(せめてお家ご飯だけでも良くしたい！)という思いで、2008年当時、渋谷区恵比寿にあったKUSHI MAKCROBIOTICSに通ったのがきっかけでした。
食事に意識がいったのは、子供の頃の環境と母の影響が大きかったですね。
実は私も妹も未熟児で生まれ、虚弱体質でした。
母は共働きだったのですが、土日は祖母と一緒に畑を耕し家族の健康のために、体に良い野菜も育てていました。
他にも煮干しはミルサーで粉砕し、焼き肉のタレもニンジンや玉ねぎをすりおろし手作りしていたのです。
でもねこれが、まったく美味しくなかったんですよ。(泣)
今思えば、愛情たっぷりで贅沢な食生活だったことに感謝しかないのですが、、、
子供は正直ですよね。
美味しくない！！と言ってました、、、
なので、体に良くて美味しい食事法を学びたかったのです。笑
そしてマクロビオテックと出会い2年かけて、理論と実践を勉強してアドバイザーまで修得しました。
アドバイザーになるために、自分の体調がどのように変化したかレポート提出があったので、3ヶ月間お肉も辞めました。
2010年には、当時目黒区碑文谷にあったウエダ家COBOで自然酵母についても学びを深め、目に見えない菌の世界にのめり込んでいきました。笑
この頃は自分でぶどうを発酵させて、天然酵母のパンも作っていたな〜。。。笑
残念ながら夜の仕事をしながら、日々マクロビを実践していくには時間が足りなかったので資格は更新しませんでしたが、この時に学んだことは、今も私の食生活に活かされているのです。
ウンログアプリで良い変化を知る♪
この夏、発酵食とともに始めたのがウンログ！！
ウンログとは、毎日のお便りの記録を付けるアプリなのです。笑
もともとダウンロードしていたのですが、使っていなかったので、この機会にウンログも記録することにしたのです。
そしたらね、変化が面白い！！
腸内環境は良くも悪くも変化が早いと言われていますが、本当にそうなんです！
体重よりも毎日変化があるので、すっかりハマっています。
こんな感じから選んでいきます。赤は即、病院で検査ですね、、、
自家製ミキを食べ始めて、２週間ぐらいから変化がありました。
良い変化と悪い変化の繰り返しみたいな感じ。
これが、1ヶ月経った頃から、かなり良い変化に変わりその状態が続くようになりました✨
今では２週間くらいなら、発酵食を食べてなくても良い感じです。笑
確かにマクロビを実践して間もない頃は、玄米を食べただけでも黄色いバナナのお便りがあったのです！！
(昼夜逆転、かなりのアルコールと睡眠が浅かったけどね)
それは、私自身が若かったから！！
残念ながら、加齢とともに腸内の善玉菌は減っていくのです、、、(誰もがそうなるのよ〜！！)
なおさら腸内環境を、意識していったほうが良いですよね！
そして、良い状態の日は気分も良い✨
腸内環境も良い感じだろうから、オキシトシンも出やすいのかな〜？
幸福感も高まります。笑
改めて、ウンログを通して変化が可視化できたのは良かったです。
この状態を維持しながら、年明けぐらいには腸内細菌検査をしたいと思います♪
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